钟薛高回应雪糕不化:固形物高,符合国家相关标准
7月2日消息，近日，有网友发文称，自己购买的钟薛高海盐口味雪糕在31摄氏度的室温下放置一小时后，仍然没有完全融化。此事引发网友质疑，怀疑雪糕添加了防腐剂等成分。
根据网友上传的照片显示，其购买的钟薛高雪糕在31摄氏度室温下放置一小时后，雪糕仅呈现一定程度的软化现象，但并没有完全融化。
对此，据快科技报道，一家食品公司负责人表示，事实上，雪糕在30多摄氏度室温下放置一小时后，已经处于融化状态。只是因为雪糕中添加了食品增稠剂等成分，使得雪糕在融化后还能够保持较好的粘稠状，看起来没有融化。
专家还表示，市场上正规渠道售卖的雪糕都是经过相关检测的，像是增稠剂、乳化剂等一些食品类添加剂并不会对人体造成影响，可放心购买。
今日晚间，钟薛高官微发声明回应此事称，并不存在不融化的雪糕，固形物高，水少，完全融化后自然就为粘稠状，不会完全散开变成一滩水状，而固体无论如何融化也不能变成水。
融化呈粘稠状是因为这款产品配方中主要成分为牛奶，稀奶油，椰浆，炼乳，全脂奶粉，冰蛋黄等等，产品本身固形物含量达到 40%左右，除部分原料本身含少量水外，配方未额外添加饮用水。同时对于添加问题，为在货架期内保持产品的良好风味和形态，产品仅使用极少量的食品乳化增稠剂，均严格按照国家相关标准添加，可放心食用。
